Ciudadana del Mundo

Cada variedad de uva blanca tiene una personalidad y unas cualidades que le son propias. Algunas variedades son acidas, y otras dulces; las hay aromáticas, y también las hay neutras; algunas presentan aromas florales y a fruta madura, mientras que otras destacan por sus gustos vegetales o minerales; están las que producen vinos aptos para la crianza en madera, y otras que se adaptan mejor a la producción de vinos frescos. En fin, la lista es tan extensa como variedades de uvas blancas sobre la faz de la tierra (se estiman más de 5000 variedades), y de cada variedad se pueden producir vinos de gran calidad y de diversos estilos. Como consecuencia de lo anterior, un buen Sommelier siempre tratará de ser objetivo a la hora de recomendar el vino blanco más apropiado para la ocasión, indistintamente de cual sea la variedad de la uva. Sin embargo, existe una variedad de uva blanca que se ha ganado un sitial de honor en el mapa mundial de la vinicultura y en la preferencia de los consumidores por su alto valor gastronómico, nos referimos a la uva Chardonnay.

Si bien es cierto que esta uva es originaria de Francia, específicamente de la región de Borgoña, su extraordinaria capacidad de adaptación a los diferentes terruños, su gran versatilidad, y su capacidad de abarcar la más amplia gama de estilos, han permitido que se disemine por todos los rincones del planeta, convirtiéndose en la protagonista de algunos de los vinos blancos más prestigiosos de la actualidad.

A continuación, los invito a que echemos un vistazo a los mejores exponentes de la variedad.

Nuevo Mundo

Inspirados por la fama y  calidad de los vinos de Borgoña, la mayoría de los países del Nuevo Mundo han adoptado a la uva Chardonnay como la variedad de paso obligatoria para la plantación y desarrollo de gran parte de sus viñedos. Hoy en día tenemos una oferta impresionante de vinos varietales de altísima calidad en los estados de California y Oregón en los Estados Unidos, en Australia, en Nueva Zelanda, en Argentina, en Chile y en Sudáfrica. Prueba de esto son los reconocimientos y premios internacionales obtenidos recientemente por un número importante de bodegas y productores, entre los cuales mencionamos a:

Para finalizar, la mejor forma de descubrir un Chardonnay en toda su plenitud y esplendor es a través de degustaciones comparativas con distintos estilos de vino y denominaciones de origen. En este sentido, te invito a que te mantengas conectado a nuestro blog y que participes en uno de los eventos enológicos que programamos regularmente.